Le safran bio du Lauragais peut se conserver de nombreuses années sans rien perdre de ses qualités gustatives s’il est protégé de la lumière et de l’humidité.
Le travail à la Safranièrie
La Fleur de Safran
Pascale Sclafer Agricultrice BIO
Le safran de la safranière du Lauragais près de Toulouse est un safran d’exception certifié bio depuis 2012. La culture (plantation des bulbes, desherbage, récolte à l’aube et émondage des fleurs) se fait intégralement de manière artisanale sans aucune intervention chimique. La floraison des crocus a lieu en Octobre et la récolte dure 4 à 6 semaines.
Safran du Lauragais BIO
Safranièrie de Pompertuzat
